尤祖傑與黃偉文極力推薦公眾以一星級的價格，享受酒店級的點心。
攝影：連國強
風靡大馬的現代港劇中，最常看到的情節莫過于一家大小前往點心樓吃早餐，點心也是下午茶時間，香港人其中一個最佳選擇。
或許本地人受港劇影響，隆市區內一大早就看見許多人前往點心樓享用早餐，看著一籠籠熱乎乎的點心上桌時，令人食指大動。
點心的精髓在于精緻，不在于份量和手工，手工再好，份量再充足的點心，充其量只是一籠普遍的點心。
蝦餃皮薄肉新鮮
在USJ21區的真之味點心茶樓也是家點心樓，其特別之處在于所有點心都是師傅們用誠意一捏一搓而成，讓人吃出點心的精髓，令人吃了還想再吃。
在享受點心的過程中，不能缺少的飲品就是茶，一壺香濃的茶配搭香氣四溢的點心是絕配，其中普洱是最常見的一種，因可為食客幫助消化，還有鐵觀音、茶王、水仙、香片等供選擇，不少客人也因個人口味自行攜帶茶葉沖泡。
看見一籠籠的包點上桌時，不難發現所有的點心十分“嬌小”，看似毫無飽腹之欲卻另有意義，只希望食客們能享用店中更多款式點心。
廣東蝦餃是廣東人的傳統美點，是每個食客必點的點心，蝦餃皮白如雪，薄如紙的粉皮裹著新鮮的蝦肉，味道被粉皮包裹不流失外，蝦肉本身也保留海鮮原有鮮味，味道十分誘人。
點心樓中最常見的包子有豆沙包、叉燒包和蓮蓉包，包子經過掌廚的改良后，呈現可愛的一面，一籠籠名為“刺蝟豆沙包”和“白兔蓮蓉包”就這樣出爐，沒有放松化劑的包子，應第一時間食用，才能吃出包子鬆軟的一面。
修改菜單迎合口味
真之味點心茶樓老闆黃偉文，憑著在布城萬豪酒店中學到的廚藝，尤其在點心方面下了許多苦工，更學習不少管理營運的知識，此后便與兩名友人共同創業，開設“真之味點心茶樓”。
黃偉文指出，不少老招牌的點心店不堪時代變化而被迫結業，為與時並進及迎合客人的口味，茶樓的點心菜單將不時更改，目前店中菜單已是他與掌廚尤祖傑第三次修改菜單。
“創業期間，所幸獲得一班志同道合的員工共同進退，茶樓才有今日風貌。”
他與尤祖傑不時研發或改良點心，他常帶著一眾員工到處尋找著名點心，經過品嘗后再針對味道給予改良，以便符合大眾口味。
他指出，為讓店中點心有品質保證，所有掌廚員工皆分類教學，當學師屆滿后便去新領域學習。
目前他計劃將北馬的小吃美食加入菜單。
豉油皇炒手咸甜適中
真之味點心茶樓中點心種類繁多，主要以包類、餃類、糕類、卷類、餅類、粥類為主。
其中最值得推薦的是豉油皇炒手，用4種不同口味的豉油調制而成的醬料，配搭餡料十足的炒手（形似云吞），味道咸甜而不膩，口感十足。
店中的熱點心真非流沙包莫屬，流沙包源自奶黃包的改良，厚實的粉皮里藏著由咸蛋黃、牛油、砂糖等做成的液態餡料，包子打開后，濃濃的蛋香隨即散發，令人垂涎不已。
此外，常見的炒蘿蔔糕也是該店的招牌餐點之一，搭配秘制的XO醬和爆香的蝦米加入特色風味的蘿蔔糕中，讓蘿蔔糕更具特色。
著名的上海式點心鍋貼也是桌上熱點，粉皮經油煎煮后呈黃金色，爽脆的口感加上多汁的豬肉餡料，讓美味指數上升，再配上姜與醋，味道令人難以忘懷。
欣賞年輕人創意
★周先生
一班由年輕人創辦的傳統點心店，傳統的點心結合年輕人細想的創意，很不錯！
特別鍾愛這裡的特色熱點小吃XO醬炒蘿蔔糕和豉油炒手。
感受到廚師心意
★楊小姐
我喜歡花心思且手工精製的點心，能讓我感受到他們用努力及心思所弄出來的心意和細膩，尤其是這里的流沙包很好吃，這也是我最常吃的點心。
http://www.chinapress.com.my/node/309782
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